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完美婚礼企划筹备全攻略(二)
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  (二)酒店的软件

  酒店的软件这里是指酒店的服务,当然这种软件有一个偷懒的技巧,那就是看酒店的星级,从正常角度而言,星级越是高,服务就越是到位。但是这并不是一概而论的,有时情况并不如此。上海的很多宾馆酒店都是与他们所宣称的“星级”并不相称,他们之所以能成为“四星”或“五星”,是因为名气比较响或者历史比较悠久,属于“照顾”性质,南京路上有一些酒店就是这种情况,事实他们的上服务品质并不高。相反有一些酒店甚至没有星级,反而倒服务不错。如果抛开“星级”不谈,我们可以用以下技巧去考察酒店的软件

  1. 酒店的厕所

  咋一看,好像还是“硬件”的问题,其实不然,酒店的厕所从某种程度上是充分体现其软件服务的,并不是说厕所整洁,服务就一定好,但是厕所不整洁的,那么服务质量一定有问题,如果有的吧厕所当作“仓库”或其他用途的,那么这种酒店建议根本不予考虑;

  2. 酒店的服务人员的素质

  一般而言,如果酒店的服务人员95%以上都是非上海人,那么酒店服务人员的素质就有待考量,这里并没有歧视外地人的意思,相反这是一个理念的问题,酒店服务并不是一个高智力的劳动,在这种情况下,酒店选用外地员工,主要是从“经济”的角度考虑,而非从“人才引进”的角度考虑,因此一个过于讲“经济”的酒店,对服务理念、方式等方面不会有很大的关注,服务质量可想而知。

  3. 酒店的现场服务

  非常简单的做法,在该酒店吃一顿饭即可,所有问题暴露无疑,服务人员的服务规范程度、文明程度一览无余,甚至菜色的好坏、上菜的速度,都有一定的了解,但是要作为普通顾客前往。不要惊动酒店营销。

  4. 酒店的婚庆公司

  很多酒店都会有自己的婚庆公司,有些是挂靠在那里,有些就是酒店的下属机构,当然由于属于“配套供应”,价格可能会相对便宜,但大多数的质量比较一般,甚至比较差,由于“皇帝的女儿不愁嫁”,而且大多仅限于本酒店的婚礼操办,所以这类婚庆公司的见识和基础都比较弱,就算要选用这类公司,也要严格把关,而且选择的余地比较小,当然也有例外,比如瑞金宾馆的挂靠婚庆公司之一就是目前炙手可热的“***”,质量倒也保证。

  其实最笨的办法,也是最简单的办法,去观摩一场这个婚庆公司在改酒店操办的一场婚礼。

  (三);宾馆与社会饭店的比较:

  宾馆与社会饭店应该是各有长处,也各有其短,当然这是在同一层次上的概念,不能拿最好的社会饭店和最差的宾馆放在同一层次相提并论。一般而言,宾馆比较注重的设施、场面服务等外在感觉,而菜色精致美味程度相对会薄弱一点。而社会饭店正好相反,在社会饭店中要保持一定的名声,一定会有其优势,其优势往往会体现在“菜色”上,而在服务、场面、设备上会相对薄弱一点,特别是音像系统,往往很难和宾馆相抗衡。
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